自釀葡萄酒變渾濁是什么原因。還能喝嗎?渾濁是，變白變不透明的那種?

怎么樣讓自制葡萄酒清澈透明?

自制葡萄酒如何讓顏色特別清澈透明?需要兩個(gè)條件： 一是讓葡萄酒正常發(fā)酵，完全發(fā)酵后儲存才能夠清澈透明；沒(méi)有完全發(fā)酵的葡萄酒，里面還含有殘余糖份，當溫度較高時(shí)，最易渾濁。 二是發(fā)酵好的葡萄酒，需要一個(gè)短時(shí)間的后酵過(guò)程，這個(gè)過(guò)程很重要，可以使葡萄酒里面的殘余酵母和葡萄顆粒及雜質(zhì)慢慢聚集在底部形成酵母泥，用虹吸法吸取上清液儲存就不會(huì )在以后儲存時(shí)出現再次渾濁現象。

自釀的葡萄酒怎樣能變得清澈透明?

葡萄酒存放時(shí)間長(cháng)了，酒里的成分會(huì )自己變化，顏色變淺是正常，自釀酒里含可以穩定色素的單寧等物質(zhì)也不多，時(shí)間久了自然就會(huì )變淺。至于能不能喝，如果你平時(shí)保存條件較好，而且就看起來(lái)清澈不渾濁，喝起來(lái)酸味不濃重的話(huà)，基本上沒(méi)有太大的問(wèn)題，可以飲用。不過(guò)，因為家庭自釀葡萄酒在工藝以及輔料方面的缺乏，因此需要盡快飲用，不宜長(cháng)置。 若自制葡萄酒普遍存在口感清淡無(wú)甜味，后味偏酸是發(fā)酵過(guò)程中雜菌較多。無(wú)甜味說(shuō)明發(fā)酵已經(jīng)基本完全，后味偏酸一般情況下是原料的問(wèn)題，是原料含糖量低，酸高導致的，可以加糖略加溫繼續發(fā)酵使得糖酸平衡。 蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵無(wú)需啟動(dòng)，可以自然觸發(fā)，酒精發(fā)酵結束你直接保存即可。建議別加白酒，味道會(huì )直接變掉。僅供參考

葡萄酒不透明怎么回事?

是自己釀的葡萄酒不透明，需要沉淀和過(guò)濾。 如果是買(mǎi)來(lái)的葡萄酒不透明，有幾種可能 1，變質(zhì) 2，有部分酒莊生產(chǎn)就是采用不過(guò)濾的工藝，讓酒在瓶中進(jìn)一步熟化。 3，有些年份較老的葡萄酒陳年后容易產(chǎn)生酒石或酒渣，劇烈晃動(dòng)也會(huì )使酒體渾濁，應該直立沉淀，然后經(jīng)過(guò)潷酒再飲用。